Après des générations de céréaliers et éleveurs dans la famille Hazard, les parents de Philippe et Frédéric ont planté les premières vignes sur les terres familiales situées en appellation Champagne, en 1973.

C'est seulement en 2008 que Philippe et Frédéric commercialisent leurs premières bouteilles sous le nom de leur grand-père Paul Hazard. Ils créeront ensuite la marque Champagne Augustine, contraction des prénoms de leurs enfants respectifs.

Le domaine s'étend aujourd'hui sur 7 ha, majoritairement sur la commune de Châtillon sur Marne, sur le côteau sud de la Vallée de la Marne. Le vignoble est planté de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, comme le veut l'appellation. Un travail régulier à la vigne, des vendanges manuelles, une vinification unique pour chaque cépage avant l'assemblage, une maturation de 3 années après la prise de mousse…

Trois cuvées « Champagne Augustine » prennent naissance au domaine, deux blancs et un rosé, remarquables de fraîcheur et de finesse.