Au cœur du Languedoc, dans l'appellation Saint Chinian, Violaine et Xavier de Franssu ont créé en 2004 le Mas de Cynanque.

Le vignoble est constitué des 4 grands cépages du Languedoc : Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre. Il se répartit sur deux terroirs complémentaires : les magnifiques coteaux de grès rouge autour du Mas, et le plateau calcaire plus élevé en altitude. Les vignes sont anciennes (2 parcelles ont été plantées en 1911 !), et conduites en agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles, en caissettes.

Les vins se déclinent en 3 couleurs, avec une dizaine de cuvées, mais on remarque tout particulièrement les rouges qui tirent le meilleur parti de ce climat languedocien : du fruit, de la structure et de la rondeur.