Depuis 4 générations, le Domaine du Colombier est installé en terre de Muscadet, et dirigé par la famille Bretaudeau. Le Domaine s'étend aujourd'hui sur une trentaine d'hectares en viticulture raisonnée, certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2015.

Si le Melon de Bourgogne, cépage unique du Muscadet, est roi au Colombier, Jean-Yves cultive aussi une large palette d'autres cépages. Cette diversité se retrouve dans ses cuvées, avec le Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie traditionnel, les Muscadet Sèvre et Maine de grande garde (Mouzillon-Tillières et Vallet), ou encore les gourmands IGP du Val de Loire (Sauvignon Blanc et Gris, Chardonnay, Cabernet Franc, etc..). Parmi les derniers nés, le Chardonnay « Sulfureux…moi jamais » est vinifié sans ajout de sulfites.